... Les Iroquoiens de la région de Québec chassent également le phoque et le béluga alors que, dans la région méridionale, on chasse le dindon sauvage. ...
À table en Nouvelle-France, deuxième édition
... L’hiver, la chasse aux daims, wapitis, ours, lièvres, martres, renards et autres les occupe. ...
... Ils sont très charitables et leur code de civilité leur impose, lorsqu’on fait bonne chasse, d’en distribuer une partie aux anciens, aux parents et aux amis. ...
... Ces nations vivent de chasse et de pêche : orignaux, caribous, ours et castors. Ils adorent boire le bouillon fait avec du lièvre, de la martre ou de la perdrix et en font même à base de tripe de roche, une espèce de lichen. ...
... Les Sauteux, qui pourtant pratiquent un peu l’horticulture au xviie siècle, connaissent aussi la disette puisqu’ils dépendent surtout de la pêche et de la chasse au castor et à l’orignal. ...
... Les chasseurs-cueilleurs connaissent régulièrement la pénurie de ressources alimentaires alors que les horticulteurs peuvent plus facilement subvenir à leurs besoins tout en comptant sur les produits de la chasse et de la pêche. ...
... Aliments des Hurons Champlain, en voyage au pays des Hurons, décrit l’abondance du pays tant pour la chasse que la pêche, ce que confirme Pierre Boucher : ils sèment beaucoup de maïs, des citrouilles, du tournesol dont ils tirent l’huile. ...
... L’hiver, la viande obtenue par la chasse et le poisson sont réservés aux festins. Il ne reste que le « Migan clair » pour l’ordinaire et cela ressemble à la « brannée » dont on nourrit les porcs. ...
... Il existe chez les Abénaquis des festins de santé, d’adieu, de chasse, de paix, de guerre, de remerciement, des festins à tout manger. ...
... Les premiers vivent surtout du produit de la chasse et de la pêche, ce qui les conduit à subir des périodes de grande précarité, bien que rien ne les empêche de troquer de la farine de maïs avec les nations plus sédentaires. ...