... Il me faut également souligner l’appui matériel et financier du Département d’histoire de l’Université Laval, du CELAT et de la Fondation de l’Université Laval au cours de mes recherches doctorales. ...
Bacchus en Canada
... Les recherches menées par Jean-François Blanchette ont démontré l’utilité de ce type d’artefacts pour étudier les manières de table coloniales : par exemple, des tessons de bouteilles ou des fragments de céramique permettent souvent une identification ...
... Le père François Le Mercier observe que ce vin, après s’être très bien conservé durant tout l’hiver, est encore passable30. Peut-être même une certaine bonification s’opère-t-elle après un délai de garde, à l’instar de certains vins européens ? ...
... Québec Louis Prud’homme 1658 Montréal Louis Lefebvre dit Battanville 1666-1687 Québec Jacques Faucher dit Laviolette 1699-1718 Montréal François Picard dit Laroche 1699-1719 Trois-Rivières Joseph Parent 1706 Montréal Nicolas Monnet dit ...
... La plus longue carrière, d’après les données disponibles, est celle de François Bougret dit Dufort, qui exerce le métier de brasseur à Montréal pendant près de quatre décennies. ...
... -Françoise Lallemand Normandie Pierre Crespeau Poitou Angélique Aubuchon Normandie Nicolas Monnet dit Boismenu Poitou Jeanne Viau Bretagne François Picard dit Laroche* Poitou Geneviève Picard Normandie Jacques Faucher dit Laviolette* Saintonge ...
... Peut-être est-ce le cas de la Canadienne Geneviève Chevalier, qui épouse d’abord Jacques Faucher dit Laviolette puis, en secondes noces, François Bougret dit Dufort, lequel se déclarera brasseur après ce mariage. ...
... Il s’agit de François Bougret dit Dufort, Pierre Crépau, Denis Constantin fils, Nicolas Jourdain, Louis Lefebvre dit Battanville, François Picard dit Laroche et André Sibert. ...
... Des archéologues de l’Université Laval (Québec) ont même retrouvé des grains de houblon, vieux de plusieurs siècles, dans un drain abandonné qui servait à évacuer les eaux usées de la brasserie fondée par l’intendant ! ...
... Au début du xviiie siècle, le procureur François de Ruette d’Auteuil note que la colonie entière ne compte pas plus de quarante arpents de vergers : une cinquantaine d’années plus tard, Pehr Kalm précise que « les vergers ne peuvent fournir la quantité ...