Champlain

... On pourrait voir dans l’ordre de Bon Temps une société bachique : il a son vœu, celui de chasser et de pêcher pour faire bonne chère, son collier, « qui valoit plus de quatre escus », son officier, le « Maître-d’hotel », et son banquet, qui se répétait ...

... difficultez parmi le repas28. » Les indigènes de Port-Royal venaient d’autant plus volontiers assister au service de la table de Poutrincourt qu’ils souffrirent de la faim pendant l’hiver 1606-1607 : « […] quand l’hiver est trop doux, […] ils n’ont ni chasse ...

... marc lescarbot témoigne que la loutre était servie à table pour sa chair. Elle était aussi chassée pour sa fourrure, mais aussi à cause des dégâts qu’elle provoquait dans les étangs et dans les viviers de poissons. ...

... Dépourvus d’armes à feu, contrairement aux Français, les indigènes de Port-Royal préféraient chasser dans la neige gelée, car celle-ci gênait la fuite des animaux (Lescarbot, 1612a in Tross III : 777778). 30. ...

... Dugua de Mons s’éteindra dans l’oubli et peu fortuné au château d’Ardenne, à Fléac-sur-Seugne (CharenteMaritime), le 22 février 1628 (un an avant que Champlain ne soit chassé provisoirement de Québec par les Anglais, jusqu’en 1632). ...

... Mais les pêcheurs qui avaient l’habitude de ramener du Canada des fourrures se trouvaient, eux aussi, privés de ce revenu souvent plus facile à gagner que la pêche et la chasse à la baleine. ...

... Hélas, dès 1613, des Anglais venus de Virginie et commandés par le capitaine Argall occupèrent et incendièrent Port-Royal ; les Français s’en trouvèrent chassés pour plusieurs années19. ...

... À cause du bris incessant des glaces qui encerclaient l’îlot, il devenait pratiquement impossible de traverser pour aller chasser le gibier sur la terre ferme et puiser de l’eau douce. 15. ...

... Leur subsistance repose alors surtout sur la chasse au gros gibier. ...

... viande est cuite il y en a un qui fait le partage à chacun dans lesdites écuelles, où ils mangent fort salement ; car, quand ils ont les mains grasses, ils les frottent à leurs cheveux ou bien au poil de leurs chiens, dont ils ont quantité pour la chasse ...