... La Fédération des producteurs de volailles du Québec se nomme maintenant Les Éleveurs de volaille du Québec. 25. Patrick Mundler, p. 158-159. 154 ...
Un village dans un fromage
... L’Office fait une moyenne de ces prix de vente et paie les agriculteurs en fonction de cette moyenne, ce qui permet à l’ensemble des producteurs de lait du Québec de profiter de façon égalitaire de la plus-value de leur production. ...
... La gestion de l’offre était déjà critiquée dans Nourrir le Québec en 1981. En plus de la rigidité que nous avons évoquée, les critiques actuelles face aux offices de gestion de l’offre sont nombreuses. ...
... Des consultations publiques amenèrent la Commission sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois dans 15 régions du Québec, 27 municipalités. Elle reçut 770 présentations appuyées par 720 mémoires et consulta de nombreux experts. ...
... L’histoire des fromages fins au Québec Le développement de l’industrie fromagère au Québec concerne principalement la fabrication du cheddar que l’on appelait aussi « fromage canadien » et qui était produit en grosses meules en partie pour l’exportation ...
... 1930-39 Mise au point à l’École de laiterie de Saint-Hyacinthe par le Dr José-Maria Rosell et ses collaborateurs du fromage Richelieu, un fromage à pâte molle, qui sera ensuite fabriqué à Saint-Georges-d’Henryville par la Coopérative fédérée de Québec ...
... Il y aura dans les années suivantes sous l’impulsion du Dr Rosell des expérimentations de fabrication de camembert, de brie, de roquefort (bleu du Québec, bleu Maska), de bel paese. 1936 Diffusion de cours à l’École de laiterie sur des fromages de ...
... On fabriquerait aujourd’hui autour de 600 fromages différents au Québec. Informations tirées de Claude B. Aubé ...
... Il impressionne les spécialistes, car il y en a très peu de semblable au Québec. L’alimentation est bien sûr préparée avec soin. Un système novateur de distribution de l’alimentation a été mis en place. Il est 173 ...
... Il y a environ 40 fromagers fermiers au Québec : environ 20 producteurs de lait de vache et 20 producteurs de lait de chèvre ou de brebis. Ce sont de bons fromagers. ...