... Ouest américain : 1 056 vaches • Part du Québec dans la production laitière canadienne : 36 % • Nombre d’usines de transformation laitière : 119 • Trois entreprises transforment 82 % du lait produit au Québec : Saputo, Agropur, Lactalis • Trente-sept ...
Un village dans un fromage
... Célina et Joseph Déus auront huit enfants : sept garçons et une fille. Les enfants apporteront une aide précieuse, mais avant qu’ils en soient capables, Joseph Déus et Célina ont certainement travaillé dur. 29 ...
... y en aura un –, semer à la volée parmi les souches, dessoucher pour faire de belles planches de terre neuve, fertiliser à la fourche, moissonner à la faux et au râteau… Il faut les voir tous les deux, et progressivement avec leurs enfants, faire la traite ...
... Un second traitement permettait d’obtenir un sel de potasse (pearl-ash) que l’on appelait perlasse. Ce produit pouvait servir d’engrais ou entrer dans la fabrication du savon. ...
... En 1870, l’abolition du traité de réciprocité avec les ÉtatsUnis stoppe l’arrivée des fromages américains qui ne sont plus exportés non plus en Angleterre. ...
... Enfant rêveur, on le traite de fou parce qu’il « gosse » des bouts de bois, mais ses premières sculptures attirent l’attention du médecin du village. ...
... Alors que les parents avaient eu sept garçons et une fille, Louis et Lucrèce auront quatre filles et un garçon. ...
... Un nouveau système de traite est installé. Le drainage et le nivelage des terres sont intensifiés. On utilise des engrais chimiques selon les recommandations du temps. ...
... Pour nos yeux actuels, c’est du folklore, mais nous avons vu des refus d’accès au crédit parce qu’une femme était enceinte et qu’elle était réputée ne pas pouvoir aller faire la traite. Or, elle la faisait. ...
... Même s’ils ont été traités avec des engrais chimiques pendant quelques années, les sols ne sont pas détériorés et la transition vers l’accréditation bio se fait assez facilement par étapes sur une période de six ans. ...