... Les morts de la guerre de Sept Ans au cimetière de l’Hopital général de Québec, PUL, 2001. Fournier, Marcel (dir.). Combattre pour la France en Amérique : les soldats de la guerre de Sept Ans en Nouvelle-France. ...
Vivre la Conquête, tome 1
... Il devient traiteur. Ce cheminement n’est pas unique ; plusieurs de ses confrères l’imiteront. De fait, une douzaine de cuisiniers font office de traiteur 1. ...
... Il est l’ancêtre du restaurateur moderne, à la différence que le traiteur peut aussi se déplacer. ...
... Jean Amiot, traiteur 9 tout son sens par la profession d’Amiot car il devra y entreposer ses aliments et vins4. ...
... L’union de Pélissier et de Sasseville donne sept naissances, quatre garçons et trois filles, et trois enfants meurent en bas âge. ...
... Jean Amiot, traiteur 11 et d’en ressortir gagnant puisque le défendeur reconnaît son défaut de paiement11. ...
... Qu’il s’agisse du Directory for the City and Suburbs of Quebec de 1790 et 1791, ou des recensements de 1792, 1795 et 1798, Amiot, considéré comme cabaretier ou encore « ancien traiteur », habite toujours sur la rue Saint-Joseph. ...
... Jean Amiot, traiteur 13 encore de négligence peuvent expliquer ces décès qui surviennent près d’une fois sur deux dans la paroisse de Charlesbourg17. ...
... Sa profession et surtout sa réputation de traiteur l’assurent d’une clientèle stable, donc de sources de revenus. ...
... Marcel Fournier et autres, Combattre pour la France en Amérique : les soldats de la guerre de Sept Ans en Nouvelle-France, 1755-1760 / le Projet Montcalm, Montréal, Société généalogique canadienne-française, 2009, p. 61. 5. ...