Diplômé de l'École des pêches du cégep de la Gaspésie et des Îles, Gaétan Myre a aussi étudié à l'Institut scientifique et technique des pêches maritimes de France. Il a consacré la plus grande partie de sa carrière au développement de la formation halieutique au Québec, au Maghreb et en Afrique de l'Ouest. Il a aussi agi à titre de conseiller auprès d'organisations internationales impliquées dans le développement de la pêche maritime dans les pays en voie de développement. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages pour la formation des pêcheurs.