Iroquois au travail In Iroquoisie, Léo-Paul DesRosiers, Septentrion

Cote

2008-08-144

Auteur

François-Joseph Lafitau

Couleur

Non

Support

Cd-Rom

Notes

Des Iroquois défrichent un nouveau champ pour y cultiver du maïs, des fèves et des courges. Mais aussi collecte d'eau d'érable et transformation en sucre. Les autochtones ont appris l'existence de l'eau d'érable aux immigrants européens, mais on ne sait pas qui le premier a eu l'idée de transformer cette eau en sucre par complète évaporation.

Descripteurs

Préparation du sirop d'érable, cuisson, chaudrons au feu, fumée, vapeur, autochtones, amérindiennes