... D’ailleurs le marchand Fulton, un des émissaires des marchands de Philadelphie qui arrivent à Québec dès 1760, nous apprend, presque au beau milieu des ruines fumantes de Québec, que le chocolat est l’un des produits qui s’écoulent le mieux. ...
À table en Nouvelle-France, deuxième édition
... La Gazette de Québec, 3 janvier 1815. 184 ...
... L’échaudé se vend notam- ment dans les rues de Montréal et de Québec par des pâtissiers ambulants. ...
... À preuve, sur plus de 1600 pensions alimentaires dans le milieu rural autour de Québec, seulement 8 demandes sont recensées, toutes après 1780. ...
... L’asperge pousse dans les jardins autant de Québec que de Montréal dans la colonie. ...
... Pour une description des festivités en 1730, voir ANOM, Colonies, C11A, 52 : 42-49v, Relation des festivités qui ont eu lieu à Québec à l’occasion de la naissance du Dauphin, octobre 1730. ...
... LAVERDIÈRE, Œuvres de Champlain, 2e édition, Québec, Desbarats, 1870, vol. 3, p. 316. André THÉVET, Cosmographie universelle, p. 45. Marc LESCARBOT, Histoire de la Nouvelle-France, p. 839-840. ...
... Nicolas-Gaspard BOUCAULT, « État présent du Canada, dressé sur nombre de mémoires et de connaissances acquises sur les lieux, 1754 », Rapport de l’Archiviste de la Province de Québec (RAPQ), 1920-1921, p. 17. ...
... Bibliothèque et Archives nationales du Québec à Québec (dorénavant BANQ-Q), P91/1, « Description de plusieurs plantes du Canada par M. Gaultier, 1749. Abbé C. H. LAVERDIÈRE, Œuvres de Champlain, vol. 4, p. 518-519. ...
... Gédéon de CATALOGNE, « Mémoire de Gédéon de Catalogne sur les plans des seigneuries et habitations des gouvernements de Québec, des Trois-Rivières et Montréal, 7 novembre 1712, dans Bulletin des recherches historiques, vol. ...