... Lors de son second voyage d’exploration, en 1535-1536, Jacques Cartier repère des vignes à l’embouchure de la rivière Saint-Charles, de même qu’à l’île connue aujourd’hui sous le nom d’île d’Orléans, située à quelques kilomètres en aval de la ville de ...
Bacchus en Canada
... En 1694, le père Claude Chauchetière écrit de Ville-Marie que « l’on prétend cependant cette année faire du vin, car il y a ici proche une vigne appartenant aux Messieurs qui produit du raisin de France28 ». ...
... Il en existe quelques-unes en ville, dans les jardins, grands et petits. Toutes sont venues de France à l’origine ; il y en a deux espèces, l’une dont les raisins sont de couleur vert pâle, ou en majeure partie blancs, l’autre dont les grains sont ...
... de la civilisation, Québec. ...
... Dès le premier établissement permanent, les colons de Québec tentent de produire de la bière, à l’instar de la famille pionnière Hébert-Couillard, qui possède du matériel brassicole en 163450. ...
... chapitre 1 : la production de boissons alcooliques au canada 39 La Brasserie des jésuites Les jésuites installent et exploitent une brasserie à Québec dès 1635. ...
... En 1669, la brasserie de Talon est achevée : le bâtiment, situé à la basse-ville de Québec, a une longueur de près de 45 mètres. Dans ses premières années d’exploitation, la brasserie de Talon semble connaître un certain succès. ...
... Cet échec, a priori étonnant, est vraisemblablement attribuable à deux causes : d’une part, ce projet est trop ambitieux pour une ville ne comptant alors qu’un millier d’habitants, lesquels peuvent facilement produire leur propre bière à bon marché ; ...
... Les récollets de Québec produisent et vendent de la bière à certains particuliers, notamment à des membres du clergé séculier. ...
... d’Aubigny 1712 Québec Jean Gouy 1720-1723 Québec François Bougret dit Dufort 1728-1765 Montréal Denis Constantin (fils) 1744-1746 Québec Nicolas Jourdain 1754-1766 Québec Cette recension est évidemment tributaire des sources documentaires ...