... au cœur de la Nouvelle-Amsterdam (future New York), où les activités brassicoles remontent aux premières heures de la colonisation, on procède à la distillation des lies et résidus de brasserie dès 1640 ; en 1660, trois des cinq brasseries de cette ville ...
Bacchus en Canada
... Aux xviie et xviiie siècles, plusieurs villes portuaires de France expédient des cargaisons contenant divers types de boissons. Quelles sont-elles ? Comment les expédie-t-on ? À qui se destinent-elles ? ...
... En 1749, le navire français Le Cerf transporte vers Québec 10 105 pots de vin rouge pour seulement 1 040 pots de vin blanc, soit presque dix fois plus de rouge. ...
... Le mouvement portuaire de cette ville est intense, en raison du grand nombre de vaisseaux anglais, hollandais, basques, français, qui viennent y mouiller : dès le xvie siècle, la ville est au centre d’un complexe réseau de communications, d’échanges et ...
... Il faut distinguer deux types de vins exportés par Bordeaux : les vins de ville et les vins de haut. ...
... En effet, on prend soin de ne laisser sortir des rades de Bordeaux que des vins dont la qualité correspond à la bonne réputation de la ville ! ...
... Cette ville n’expédie que de rares cargaisons au Canada, où l’on retrouve à l’occasion des vins provençaux ordinaires. ...
... Quantité et prix des vins importés dans la colonie Les sources du xviie siècle et du premier quart du xviiie siècle sont plutôt floues quant aux cargaisons de vin qui parviennent au port de Québec. ...
... Vin expédié de France (1699-1716) et enregistré à Québec (1719-1754) : nombre de barriques, équivalence en litres actuels et prix par barrique30 année barriques litres prix 1660 - - 75 1681 - - 60 1685 - - 70 1689 - - 53 1699 904 ...
... Si certains vins de qualité parviennent au port de Québec déjà embouteillés, les boissons alcooliques sont le plus souvent expédiées dans des barriques. ...