... « Québec a du pain de guerre », Le Soleil, 26 janvier 1918, p. 12. 408. SAB-S, « Lettre du Ministre de l’Agriculture de la Saskatchewan, M. Motherwell, à Henry Thomson, commissaire des vivres du Canada 26 mars 1918, fonds W. ...
Combattre avec les vivres
... vivres Dans le contexte de l’effort de guerre alimentaire où chaque livre de nourriture avait son importance, la presse rapportait nombre de cas de gaspillage de denrées détruites car elles étaient avariées, en particulier dans les entrepôts des grandes villes ...
... Lick Your Plate or Be Licked : les politiques d’économie des vivres 397 aux députés, entre le 4 et le 29 avril 1918, ce furent 236 490 livres de denrées qui furent détruites au cours du transport vers la Ville Reine431. ...
... Tant à la ville qu’à la campagne481, le but de l’opération fut d’amener les ménagères à respecter les directives du contrôleur des vivres au sein de leur cuisine482. Leur patriotisme était mesuré à leur lutte contre le gaspillage483. ...
... Dans la ville de Québec, les responsables chargés de la signature des cartes obtinrent aussi l’approbation des autorités religieuses503. ...
... La collaboration de l’élite féminine se concrétisa aussi à Québec, à la fin de janvier 1918, avec la mise en place d’une section française et d’une autre anglaise au sein d’un comité de l’économie des vivres créé pour l’occasion. ...
... Avec le soutien du ministre de l’Agriculture du Québec512, le comité de Québec put, comme à Montréal, proposer des conférences pour les ménagères de la ville sur le thème de « l’économie de la nourriture513 ». ...
... Au Québec, le recours aux démonstrations culinaires fut aussi exploité avec le soutien du ministère de l’Agriculture du Québec et la contribution de Mlle Jeanne Anctil, directrice de l’École ménagère de Montréal524. ...
... « Quebec is Organizing », Food Bulletin, no 9, 26 janvier 1918, p. 8. 528. « Food Contrôle or Famine », The Montreal Daily Star, 19 janvier 1918, p. 3. 529. ...
... À Québec, lors d’une réunion du Comité de l’économie des vivres, ce rôle rattaché aux denrées fut d’ailleurs explicité comme étant un devoir proprement féminin532. ...