... L’écart entre la production et la consommation donne l’excédent approximatif de blé dans chaque famille paysanne de la paroisse. ...
Habitants, marchands et seigneurs
... Les habitants cultivaient plusieurs autres produits que le blé, mais ils étaient pour la plupart réservés exclusivement à la famille et ne faisaient conséquemment pas partie d’un quelconque excédent vendable. Par contre, ...
... Aussi, certaines familles mangeaient sans aucun doute plus de blé que d’autres, et la ration de douze minots ne devait pas être strictement égale partout. ...
... Les droits seigneuriaux n’excédaient pas 20 pour cent du surplus d’une seule de ces treize familles prospères. ...
... Il reste que Jacobs n’était certainement pas un homme sans culture, ainsi que le prouvent ses exemplaires des mémoires de Racine et des Lettres perses de Montesquieu. ...
... À l’automne de 1761, comme la disette persistait dans la ville de Québec, Jacobs a commencé à s’intéresser davantage aux paysans et à leur principale production, le blé. « J’ai fait allusion au blé dans ma dernière [lettre], écrivait-il, j’aimerais que ...
... Pourtant, en 1768, il était convaincu que ses meilleures perspectives d’avenir étaient dans la vallée du Richelieu ; à l’automne de cette anné-là, il a donc déménagé, avec toute sa famille, à Saint-Denis, « un village de campagne, réputé pour sa situation ...
... Quelques mois après la signature du traité de paix à Paris, il a fait parvenir à son supérieur, l’intendant général, une lettre dans laquelle il lui exprimait sa gratitude : « Votre attention bienveillante et les bénéfices obtenus par votre générosité ...
... propriétés immobilières de cette manière, mais, dans les années 1780, il a loué plusieurs terres à des fermiers, sans aucun doute pour effectuer des placements sûrs qui n’exigeraient pas d’attention de sa part, mais qui offriraient un revenu annuel à sa famille ...
... Par contre, ce serait une erreur de croire que chaque famille paysanne de la région aurait par conséquent doublé ou triplé sa production. ...