Un village dans un fromage

... L’entreprise a grandi, mais les énergies ont surtout été consacrées au développement de nouvelles façons de faire : élimination des pesticides, protection contre l’érosion, plantation d’arbres, utilisation des engrais verts, nouvelles manières de traiter ...

... La Fromagerie du Presbytère a accumulé le plus grand nombre de reconnaissances aux différents concours québécois et canadiens : plus de 75 prix et nominations, dont sept Caseus d’or et deux Grands prix canadiens. ...

... La fonction environnementale : production de biens et de services assurant la qualité de l’eau, de l’air, du sol, la régulation du climat, la prévention des inondations, le traitement des déchets organiques, la préservation des habitats naturels, l’entretien ...

... Sa recherche et la mise en place de l’abattoir ont duré sept ans. ...

... On tente de répondre aux besoins de tous les producteurs, mais on n’accepterait pas de gens qui amèneraient des animaux malades ou qui n’ont pas été bien traités. ...