Éléments d’histoire des Pêches

... Samson, « La Gaspésie au xixe siècle : espace maritime, espace marchand », Cahiers de géographie du Québec, vol. 28, nos 73-74, (avril-septembre 1984), p. 205. Pierre Frenette (sous la direction de), Histoire de la Côte-Nord, p. 243. ...

... Il faut aussi mentionner qu’à compter de 1900 de plus en plus de pêcheurs gaspésiens vendent, en partie ou en totalité, leur production par les navires à vapeur ou les acheteurs indépendants, sur les marchés de Québec et de Halifax39, tendance qui est ...

... 184 éléments d’histoire des pêches des entreprises de pêche dans 18 localités au Québec, à Caraquet, à Lamèque et à Chéticamp40. ...

... Quoiqu’endetté envers des marchands de Saint-Jean, il redresse la barre et se lance dans la mise en conserve du homard et dans l’exportation du poisson vers les États-Unis et le Québec. ...

... On peut donc constater que le Nouveau-Brunswick affiche une petite longueur d’avance sur le Québec dans le domaine coopératif. ...

... Entre autres choix, il existe la possibilité d’avoir recours à une méthode déjà appliquée dans les grandes conserveries des villes. Il s’agit d’utiliser un séchoir dans lequel la matière première est passée pour en extirper le liquide. ...

... D’autres chercheurs s’intéressent à d’autres aspects de l’histoire des huîtres, dont le rôle des restaurants d’huîtres à titre de lieu de rencontre, où l’on note une grande effervescence sociale dans des villes comme New York entre 1830 et 18604. ...

... La plupart du temps, la correspondance des missionnaires de la région de Caraquet se rend à Québec sur les goélettes qui y transportent des cargaisons d’huîtres à l’automne13. ...

... Caraquet-Québec Caraquet-Montréal Caraquet-Montréal Caraquet-Québec Caraquet-Québec Caraquet-Québec Expéditeurs Wm Taylor James Young JamesYoung James Young Source : Journal The Gleaner, Newcastle. 14. ...

... En septembre 1865, Jean-Louis Poirier de Caraquet écrit que la pêche aux huîtres est commencée et que déjà deux bâtiments chargés d’huîtres sont partis pour Québec et que deux autres le feront prochainement. ...