... En outre, les graines sont relativement difficiles à produire et exigent du temps ; c’est sans doute pour cette raison que les hospitalières de Québec en font venir régulièrement de France. ...
Jardins et jardiniers laurentiens, 1660-1800
... laurentiens TABLEAU XIII Légumes recensés dans les écrits et les jardins potagers, XVIIe-XVIIIe siècles1 Samuel de Champlain2 (1608-1620) Pierre Boucher 3 (1664) Louis Nicolas 4 (1664-1675) Ail Ail Asperge Asperge Betterave Betterave Hôtel-Dieu de Québec ...
... Laverdière, seconde édition, Québec, Imprimé au séminaire par Géo.-E. ...
... En effet, de toutes les références à la salade dans les baux de Montréal et de Québec, un peu plus de 50 % se réfèrent à de la chicorée (tableau XIII). ...
... Le véritable ail (Allium sativum) ne pousse pas à l’état sauvage au Canada ; il est absent des comptes de l’Hôtel-Dieu et de l’Hôpital général de Québec. ...
... L’asperge est également absente des comptes et des jardins de l’Hôtel-Dieu et de l’Hôpital général de Québec et de ceux de Pointe Saint-Charles à Montréal. ...
... Dans les grandes villes comme Londres ou Westminster, on la consomme grâce aux jardiniers et aux maraîchers des alentours qui la cultivent en abondance au XVIIe siècle. ...
... Toutefois, la plupart de ces observateurs se réfèrent à la campagne et aucun à la ville. ...
... « Journal de Mme Bégon », RAPQ, 1934-1935, Québec, Rédempti Paradis, p. 57. 79. Rapporté dans François Rousseau, op. cit., p. 169. ...
... Absente des jardins de l’Hôtel-Dieu de Québec, elle est toutefois cultivée dans ceux de l’Hôpital général de Québec et de la congrégation de Notre-Dame à la Pointe Saint-Charles. ...